软炸里脊

步骤1/7

准备好所有食材。

步骤2/7

将猪里脊肉洗净，切成粗条。

步骤3/7

碗中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽，最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟。

步骤4/7

鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中，加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。

步骤5/7

将猪里脊肉挂匀软炸糊。

步骤6/7

锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色时捞出沥干油，装盘。

步骤7/7

吃时蘸番茄酱或椒盐食用。