咸蛋黄,先放入油里浸没,可以除腥
莲蓉馅
猪油
面粉
把咸蛋黄包入莲蓉馅里,搓成圆球状(每一个总重量大概在40g左右)
分别把水油皮和油酥材料揉成面团
分别把水油皮和油酥等分成9份,并搓成圆球形(这里2份的量)
取1份水油皮擀成圆形
包入1份油酥
收口朝上
压扁擀成牛舌状
由上至下卷起面团,稍松驰一下
然后如图,压扁
擀长
再由上至下卷起,松弛片刻
把面团擀成圆形
包入一份馅料
整好形
刷上蛋液,撒上白芝麻
烤箱预热,然后放入烤箱烤30分钟即可
还做了鲜肉馅的。
烤好出炉了
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