牛奶草莓慕丝

步骤1/12

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步骤2/12

先做好一个基础戚风蛋糕

步骤3/12

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步骤4/12

草莓+150ml纯牛奶打成草莓汁。（如果草莓不够甜，可以适量+一点点糖粉）

步骤5/12

用开水把鱼胶粉泡开，充分溶解没有颗粒。冷却备用

步骤6/12

奶油隔冰打到大约7分发，还可以流动。（南方天气温暖，奶油还需要隔冰才能更好打发）

步骤7/12

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步骤8/12

草莓汁+冷却好的鱼胶粉+打发好的奶油+香草粉，搅拌均匀就是慕丝酱。

步骤9/12

蛋糕按模子的大小裁成两块，先垫一块在底部，再铺上慕丝酱。轻轻摔平再加上另一块蛋糕。上面继续淋上慕丝酱。之后抹平，放冰箱冷却4小时以上。

步骤10/12

QQ糖加一点水，隔水溶解成糖水，冷却一下后均匀倒在冻好的蛋糕上面。放回冰箱继续冷藏30分钟。取出用吹风机沿四周吹一分钟左右，即可取出。

步骤11/12

因为材料很多，于是把多出来的做了一个方形慕丝。

步骤12/12

因为没有在蛋糕上面裱花，所以不太美观。不过味道真的可以，不会很甜，草莓的味道很浓很香。