热干面

步骤1/8

买的新鲜的碱面。

步骤2/8

水烧开 把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。

步骤3/8

捞起边用筷子挑散边淋油（防止面粘连，天热还要用电扇吹冷）。

步骤4/8

芝麻酱用香油调匀待用。

步骤5/8

准备辣萝卜 酸豆角 葱花。

步骤6/8

锅里水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。

步骤7/8

把面稍微沥下水装碗。

步骤8/8

给适量的油 盐 生抽 胡椒 味精和一大瓢的芝麻酱 辣萝卜 酸豆角 葱花。