小时候有一次跟爸妈参加婚礼,别的场景都记不住了就记得这道番茄大虾,长大后就一直在寻找那一次的味道,但是却怎么也找不到,也许小时候的番茄大虾就是我对食物的一种追求吧。
大虾洗净,剪掉虾须,我是个懒人自己吃没挑虾线。
2.锅里下底油,虾煎至出虾油,但也要注意火候别煎过了,虾老了就不好吃了。
3.锅里换点底油,下葱姜爆香再下番茄沙司稍炒出红油,放少量料酒、盐,加糖醋(糖醋的比例按个人口味,盐不要太多海虾本身有咸味)。
4.下大虾迅速翻炒几下,出锅。
虾不要直接炒一定要用油煎出虾油才好吃,番茄沙司也要炒出红油。
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