因为很喜欢,所以开始尝试做,第一次,算成功……
面粉冷水搅拌成糊,放入盐、黑胡椒;再打匀鸡蛋,鸡蛋液倒入面糊中,边搅拌边倒,让鸡蛋液与面糊均匀,最后放入切好的香葱,滴一些麻油提香。
平底锅先加热,油放少量,晃均匀,再倒入搅拌好的饼糊,两面金黄,饼糊熟了,拿出。(注意勤翻面,容易焦)
凉了,切好摆盘啦~
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
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