贵阳糯米饭

步骤1/11

白糯米和黑米提前浸泡一小时（我觉得泡久了太软，不好吃）用电饭煲煮熟！煮饭的过程就可以去备其他配料！我太懒，没有分开煮，所以看起来全是黑米，如果分开煮，煮熟后可将白糯米拌少许酱油！

步骤2/11

土豆擦丝，我自己切不细，用刨丝器最好啦。绿豆芽洗净，折耳根，小葱洗净，切碎。油炸花生米后，凉量备用！

步骤3/11

炸肉沫，一般贵州人家都会做上肉沫，或者脆臊，软臊吃面吃粉。昨天把脆臊吃完了，所以用肉沫代替！

步骤4/11

汆烫绿豆芽和土豆丝，水开后放少许盐，分别放入绿豆芽和土豆丝，时间要短，别煮软了，我就烫了十来秒，捞起后放入冷水过一下，保持脆性！水滤干后，可放一点点盐拌一下！

步骤5/11

油辣椒，我就用的家里的糍粑油辣椒，这也是贵州人家必备，如果没有可以用大蒜切碎入油锅炸脆，然后把大蒜和热油淋在辣椒面上，也很香！

步骤6/11

配料准备齐全，根据自己喜好调整，糯米饭就是这么随意！

步骤7/11

准备一张中号以上的保鲜袋，将糯米饭铺于中间，铺平！

步骤8/11

先放上油辣椒，再将其他配料放入！

步骤9/11

配料放完之后，喜欢吃辣的可以再放一点油辣椒，然后再铺上一层糯米饭！

步骤10/11

保鲜袋四个角一收，坨坨糯米饭就好啦？

步骤11/11

开吃！我家狗狗也很想吃呀！上面糯米的量大概是两个人的食量，如果人多需要增加糯米！