干木耳泡发
番茄切块
鸡蛋放盐,打散。
热锅,放油,炒蛋。
七成熟起锅备用。
另起锅炒番茄木耳
番茄炒到变软后加少许水,倒入鸡蛋,怕酸的可以加一点糖,不怕可以不加,加一点蚝油,盐调味,滚开后即可关火。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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