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每年秋天红辣椒卖的比较多,老妈就买回来做辣椒酱,我记得小时侯老妈特别喜欢吃辣,做蒜蓉辣酱也是必然的。最近几年老妈几年胃不怎么好,就没做了,可是对于吃货的我来说怎么可以放弃呢!于是找老妈淘了这个方,就拿来学着做了。

梓淇
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

红辣椒 3斤、 泰椒(小米辣) 2斤、 豆瓣酱 400克、 大蒜 8两、 西红柿 3个、 350克、 味精 250克、 白糖 8两、 白醋 1/5瓶

自制手工蒜蓉辣酱的做法步骤

小窍门

自己可以根据自己的口味适当的加糖和醋。全程不要有一滴水一点油。不然辣酱放不久。这个方比外面买的任何辣酱都好吃。记得带一次性手套哦。喜欢吃辣的可以多放一些川椒。

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