山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。山药煮的糯糯的,和茴香排骨一起不仅香气扑鼻,营养丰富而且非常好吃,加入了酱油提味,非常的鲜美
排骨在放黄酒的凉水中煮沸焯下去血水,取出放凉。铁棍山药滚刀切块
在砂锅中倒入油
放入姜片煎出香味
放入排骨煸炒一分钟
放入料酒煮沸二分钟
放入铁棍山药
放入酱香鲜,
加入适量的水加入老抽,盐,糖
放入茴香,盖上锅盖小火半小时
不想山药那么酥软,可以晚十分钟入锅
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