糖醋里脊

步骤1/12

所有材料准备好；

步骤2/12

鸡蛋打散；

步骤3/12

里脊肉切丝，姜切丝；

步骤4/12

里脊肉放入鸡蛋液中，加入黄酒、姜丝和少许盐搅拌均匀，腌制15分钟；

步骤5/12

在腌制里脊肉的同时，把番茄酱、米醋、白糖、淀粉、少许盐和三大匙清水混合搅拌均匀，调成味汁备用；

步骤6/12

把腌制后的里脊肉均匀裹上粘米粉；

步骤7/12

锅内入比平时炒菜多的油；

步骤8/12

入里脊肉中小火炸至微微发黄，想吃很酥脆的可炸久点；

步骤9/12

把炸好的里脊肉捞出装盘；

步骤10/12

锅内留适量油，其余舀出，倒入之前调好的味汁，中小火煮开，这时可以试下味道，调出适合自身口味的味汁；

步骤11/12

把煮好的料汁均匀浇入盘中即成，也可将里脊肉倒入锅中裹上味汁后盛出。

步骤12/12

成品