蒜瓣切末,可加少许姜丝,冬吃萝卜夏吃姜,养生。准备一点青花椒。
红薯粉丝掰成两到三段,省得长长的不好入口,一般15-20根就有很多。热水煮15-20分钟,也可以泡温热水30分钟再煮更快。根据个人口感,控制软硬度。
红薯叶开水下锅煮,加盐,大概3-5分钟即可。
全部捞出沥干水凉凉大概10分钟,加入蒜末,生抽,盐,醋,热油爆香青花椒浇到粉丝红薯叶上,搅拌均匀即食。夏季吃凉拌菜很爽口,尤其红薯叶口感很好!
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