炎炎夏日，又是到了茶饭不思的季节；为了提高食欲凉拌菜似乎成了餐桌上的主角，今天就跟大家分享一道自创的凉拌菜”泰式椒麻鸡“，爽口的生菜再配上香脆的鸡肉、淋上酸辣的酱汁，美味鲜香，大家快动手做起来吧。
生菜洗净切大块
小葱、香菜、小米椒、大蒜切末，放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、醋、柠檬汁、芝麻油调成酱汁。
鸡腿去骨
不粘锅内不加油，直接放入鸡腿肉，鸡皮朝下煎制。
煎至鸡皮焦黄变脆出油，翻面煎；加入少许的盐和胡椒粉，加盖焖直至鸡肉变熟。
鸡肉切块，放在铺好生菜的碟子里，淋上酱汁，撒上花生碎即可。
成品图
吃的时候生菜跟鸡肉蘸上酱汁一起吃，风味更佳。
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