番茄去皮切块儿,洋葱和菜椒切丝,切点蒜末。
步骤2/3煮面条,七分熟,捞出来过凉水,水滤干后放点油搅拌避免粘连。
步骤3/3鸡蛋炒熟倒在碗里,锅热油,放入洋葱丝,加入耗油一勺,翻炒片刻加入番茄炒出番茄汁,再加菜椒,少许盐,最后倒入煮好的面条,鸡蛋,炒匀入味即可。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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