砂锅酸菜白肉

步骤1/8

五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可

步骤2/8

五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。

步骤3/8

白菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝

步骤4/8

白菜洗好切好后，放到锅里煮，把白菜煮透。

步骤5/8

白菜煮透，用笊篱捞入另一个盆中，马上倒入适量的米醋，盖上盖子，闷着。

步骤6/8

等白菜闷的变了色，闷透

步骤7/8

将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。

步骤8/8

开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了