奶味白糖糕

步骤1/10

备齐材料

步骤2/10

90克白糖倒入150克水中，小火加热，白糖化开成糖水后马上关火，放凉备用

步骤3/10

2克酵母放入30克30度的温水中（手碰在水感觉有点温热就行了），拌匀备用

步骤4/10

150克粘米粉倒入150克的牛奶中，顺一个方向搅匀，再倒入放凉的白糖水搅匀，最后倒入酵母水搅匀

步骤5/10

搅匀的粉浆上，包好保鲜膜，常温下发酵2至3个小时

步骤6/10

粉浆发酵到出现小细泡就可以了(发了两小时就出泡了，发太久会酸)

步骤7/10

搅拌一下粉浆，防止底下的粉浆结块，倒入模具中(为了防粘最好在模具表面擦上一点油)

步骤8/10

锅里放凉水，隔水大火蒸20分钟，关火后放上5分钟再开盖

步骤9/10

蒸好了(放入蒸锅的时候，可以撒上喜欢吃的干果，不放也很好吃)

步骤10/10

放凉后切好摆盘，淡淡的奶香味跟酵母混在一起，口感很Q