素馅饺子

步骤1/8

白菜洗净剁碎放入少许盐腌制几分钟。

步骤2/8

鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀，然后放入油锅里煎熟。

步骤3/8

把豆腐放入煎蛋的锅里，用余油煎煎去除豆腥味。

步骤4/8

把鸡蛋和豆腐放案板上切小剁碎。

步骤5/8

香菇洗净切碎，葱、姜、蒜也切碎。

步骤6/8

把腌好的白菜捏干水分，放入小盆里，再放入切碎的鸡蛋、豆腐、香菇、葱、姜、蒜拌匀。

步骤7/8

调入生抽、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。

步骤8/8

把拌好的素馅放入饺皮上包紧实，上锅蒸熟或煎熟、煮熟即可食用。