素馅饺子

步骤1/6将面和好，放盆里用湿布盖上醒20分钟。

步骤2/6

把粉条用开水煮熟，用冷水过一下，切成小段，越短越好。
将西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜都洗干净备好。

步骤3/6

把西葫芦，香菇，胡萝卜，葱，蒜，都切成小丁，分开盛放。

步骤4/6

将油倒入炒锅中，油温七成时，放入干红辣椒，放入香菇丁翻炒，放入咸盐一勺；待30秒后加入粉条翻炒，加入一勺盐；再加入胡萝卜翻炒，加入一勺盐；最后加入西葫芦翻炒，加入一小勺盐。关火，放小盆里，加入小葱，蒜，滴适当香油，滴点醋，加入花椒，大料，鸡精，最后将将所有陷顺时针调好。

步骤5/6

可以包饺子了。

步骤6/6

水煮沸再往锅里下饺子，等饺子都飘起来，再煮5分钟就可以捞出来了。