山楂酱蛋卷

步骤1/19

材料集中下。

步骤2/19

分开蛋清蛋黄，各放在无水无油的盆里。

步骤3/19

蛋清中加入全部糖粉。

步骤4/19

用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟。

步骤5/19

蛋黄中加入牛奶和玉米油。

步骤6/19

用打蛋器搅打一、二十下就行。

步骤7/19

筛入低粉。

步骤8/19

用打蛋器搅打几下就行，碗边上的粉用搅拌捧拌匀了。

步骤9/19

在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白，用搅拌棒翻拌均匀。

步骤10/19

把蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀。

步骤11/19

拌好的蛋糊很光滑，无颗粒。

步骤12/19

把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里，震几下，送入预热好的烤箱中，150度烤10分钟就行。

步骤13/19

烤好的蛋糕取出。

步骤14/19

倒扣，撕掉油纸，放晾。

步骤15/19

再倒扣，抹上一层山楂酱。

步骤16/19

卷起蛋糕。

步骤17/19

用烤蛋糕的油纸包紧了。

步骤18/19

装入保鲜袋中，一会儿就已经定型了。要吃时，再切开。

步骤19/19

这是偶做的山楂酱，好细腻的。