潮汕咸粽

步骤1/7

糯米和豆类都要提前泡过夜，泡足水的糯米才会香糯，沥干水后混合拌匀加入盐和五香粉

步骤2/7

干蘑菇提前泡好，切成薄片

步骤3/7

虾米提前泡好，沥干水，备用。用干虾米是因为比鲜虾更香更提味

步骤4/7

每颗蛋黄都切半，其实是偷懒用勺子切的，分得不整齐

步骤5/7

五花肉切薄片拌去少许盐和酱油

步骤6/7

把粽叶卷好就可以开始包了，下层放一勺糯米，中层放五香肉、咸蛋黄、虾米和蘑菇，上面再盖一层糯米

步骤7/7

包好后捆紧，绑成一扎，高压锅煮40分钟