老公是个钓鱼迷,以前钓的鱼都是放生或者给小区门卫。昨天拿回家一尾鲤鱼,正好周末,就简单买了点食材,做一道家常烤鱼吧!味道不赖哦!
步骤1/6将鱼处理干净,去头去尾,去掉鱼翅(以免烤箱内烤糊),从中将鱼分为两半。倒入适量料酒、生抽、葱姜腌制半小时。
步骤2/6平底锅热油,将腌制好的鱼放入,煎至表皮发黄。
烤盘内铺好锡纸,码上娃娃菜、金针菇,将煎好的鱼放在菜上。
将锅内倒入食用油,小火烧热,放入姜片、花椒、桂皮、八角、小火煸香。再放入红油辣椒酱,炒出红油。最后放入葱花、大蒜。倒入适量生抽和盐。炒好均匀倒在鱼肉上。
烤箱预热180℃5分钟,放烤盘放入烤箱中层,定时40分钟。开始烘烤。
非常好吃,至少吃的放心!开始享用啦!
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