干煸豆角

步骤1/12

无丝豆角摘洗干净待用

步骤2/12

掰成2-3节

步骤3/12

辅料备好，豆瓣酱，大蒜，辣椒，姜

步骤4/12

辣椒，蒜，姜切碎

步骤5/12

热锅凉油，油比平时炒菜多一半差不多

步骤6/12

油烧热微热放进豆角用中火煎

步骤7/12

用铲子随时翻动使豆角受热均匀

步骤8/12

煎的豆角发皱萎缩，起来泡泡就差不多了，感觉硬就再多煎一会

步骤9/12

豆角煎熟了拨到锅边放进豆瓣酱炒香

步骤10/12

放进辣椒碎，蒜粒，姜末炒香

步骤11/12

豆角一起翻炒入味

步骤12/12

放一勺盐炒匀出锅