糯米烧卖

步骤1/10

糯米洗净用水浸泡四小时

步骤2/10

泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。

步骤3/10

胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。

步骤4/10

热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。

步骤5/10

饺皮擀开至边呈荷叶状。

步骤6/10

炒好的馅料和糯米饭拌匀。

步骤7/10

中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可

步骤8/10

捏紧收口

步骤9/10

隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。

步骤10/10

成品