关于发面,之前那个四季豆包子已经说清楚了,就不重复了。
过年的腊肉还有两条,吃不动了,今天做包子,先把腊肉在水里泡一晚,煮熟,切片再切丁。
四季豆也是老家拿来的无公害蔬菜,切片
热锅冷油,一点油就可以,油开始冒烟的时候放肉丁和四季豆、尖椒一起炒,?生抽、花椒粉、盐,这些都按自己平常吃的口味放就行,稍微炒几下就可以关火,放点芝麻油提香。
面皮以中间厚四周薄,包出来才好看,多余的面我做了花卷。
成品
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