黄豆炒水芥丝

步骤1/6

准备原料:将黄豆提前煮熟，肉丝浆好，芥菜头的根须去掉。

步骤2/6

用擦板把咸芥菜头擦成丝（擦的丝比切的丝口感好），反复的洗几遍，觉得很咸的，要泡一会。

步骤3/6

炒锅内倒入油，放入葱花、姜丝、辣椒、大料瓣炒香。

步骤4/6

倒入浆好的肉丝，划散，倒入少许的酱肉，翻炒。

步骤5/6

倒入水芥丝，翻炒，再加入少许的酱油，白糖。

步骤6/6

加入煮熟的黄豆，少放点水，略焖一下，翻炒，调入鸡精，出锅。