章鱼小丸子

步骤1/12

全家福。

步骤2/12

鸡蛋打散，加入水、面粉、泡打粉搅拌均匀，面糊如图用勺子撩起丝滑如图即可，面糊太稀太浓会影响丸子形状和口感切记，浓稠度可以根据自己做的份量比例调节。

步骤3/12

锅刷油加热。

步骤4/12

面糊加入七分满。

步骤5/12

加入章鱼丁。

步骤6/12

加入包菜和洋葱。

步骤7/12

加入面糊如图。

步骤8/12

面糊迅速加满后就可以翻转丸子，这个步骤要快一点，先翻中间几个，用竹签或者钢针面向自己的边，轻轻下压自然就翻转了，不太熟练时可以用另一只手帮忙。

步骤9/12

全部翻转以后，涮上油，再一个个反复翻转调整使其形状变圆火色均匀。第一次做可以少做几个。

步骤10/12

丸子烤上色即可，喜欢吃脆的可以烤颜色深一点这样更好吃，烤好装入盘中，挤上三种酱撒上海苔粉点缀，再撒上海苔丝和章鱼花，美味的章鱼小丸子就完成了，非常好吃！

步骤11/12

是不是很美！

步骤12/12

成品