鸡蛋打入无油无水的盆中
蛋清蛋黄分离
糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡
将油缓缓倒入蛋黄中搅打均匀
将牛奶,过筛的面粉混合进蛋黄糊中搅拌均匀
取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌,注意手势,不能搅拌会使蛋白消泡
将蔓越莓,混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中上下翻拌
混合好的面糊倒入8寸戚风容器,在桌面上震两下,可去除大的气泡,上下火,烤箱预热160度,烤制35分钟左右 出炉后立刻倒扣放凉
等蛋糕完全冷却后,脱模切块
蛋糕松软,蔓越莓甜蜜
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