步骤1/11芹菜:去中间比较嫩的部分,洗净-切成菱形块-下开水锅炒一分钟-捞出过冷水沥干备用
步骤2/11花生:提前跑一个小时-下开水锅煮3分钟-捞出备用
步骤3/11胡萝卜:切条-开水锅焯半分钟-捞出过冷水-捞出沥干水分备用
步骤4/11蒜:剁成蒜泥备用
步骤5/11蒜:剁成蒜泥放在碗中备用
步骤6/11调汁:将醋、糖、生抽、耗油、香油都按照调料列举的配比倒进蒜泥碗中,调匀
步骤7/11将沥干水分的三种食材混在一起
步骤8/11将沥干水分的三种食材混在一起,并将半勺辣椒面放在食材最上面
步骤9/11炸花椒油:锅中少许植物油烧热-放入花椒炸糊-弃花椒不用将热花椒油直接烹在混匀的食材上
步骤10/11炸花椒油:锅中少许植物油烧热-放入花椒炸糊-弃花椒不用-将热花椒油直接烹在混匀的食材上的花椒面上
步骤11/11拌:将调好的汁倒在最上面上面拌匀,根据个人口味调入盐适量即可食用
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