炒河粉

步骤1/8

食材准备：猪肉洗净切片后用淀粉和盐抓匀，毛豆剥壳后洗净（或是在菜场买剥好的），青椒，河粉，大蒜头一一摆好(防止忘放东西，嘻嘻，对于健忘的人来说，这点很重要）

步骤2/8

青椒洗净切丝，大蒜头用刀拍扁去皮切片。

步骤3/8

锅内油烧热，加入猪肉炒至变色后起锅。

步骤4/8

再加适量油，下入大蒜头炒香。

步骤5/8

下入青椒丝和毛豆翻炒至断生。

步骤6/8

下入米粉，用筷子翻动（用锅铲容易把米粉铲碎）

步骤7/8

加入生抽、蚝油和少量盐。

步骤8/8

下入第三步中炒好的肉片，这下要锅铲和筷子一起动工了，筷子用来翻动米粉，锅铲铲匀底下的菜，以防糊锅。炒匀后即可。