脆生煎包

步骤1/17

面粉300G。

步骤2/17

3克发酵粉温水调散，加入到面粉中。

步骤3/17

调成面絮。

步骤4/17

反复揉成光滑的面团。

步骤5/17

盖上布面团发酵至2倍大。

步骤6/17

将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。

步骤7/17

.猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中，调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。

步骤8/17

往同一方向搅上2分钟。

步骤9/17

将揉好的面团分成小剂子。

步骤10/17

每小剂子擀成圆薄片。

步骤11/17

包入馅料。

步骤12/17

捏出折皱即可。

步骤13/17

平底锅烧热，下少油，互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。

步骤14/17

加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。

步骤15/17

开盖子，撒上白芝麻。盖上盖，小火2分钟。

步骤16/17

在开盖子，撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味，有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。

步骤17/17

脆生煎包