皮蛋拌豆腐

步骤1/3锅中烧热水把豆腐在水中肏下，然后捞出用刀切小块摆盘。皮蛋用棉线切成小丁铺在豆腐上面。把榨菜切粒，蒜切末洒在皮蛋上面。

步骤2/3取一小碗，倒入生抽，醋，白糖以1:1:1的比例调好倒入皮蛋豆腐中。

步骤3/3锅中倒油烧热，放入适量花椒煸炒出香味，捞出花椒，关火。把烧热的油淋入盘中，再在盘中淋上少许香油和红油，拌一下即可享用。