胡萝卜腊肠焖饭

步骤1/14

大米加水，开始蒸。我做的焖饭是米饭八成熟的时候加入胡萝卜腊肠的，这样可以保留米饭的香味。当然也可以全熟或者一开始就加进去。看个人喜好。

步骤2/14

准备食材，葱切成葱花，蒜切小丁就行，洋葱切小块。

步骤3/14

一根腊肠放凉水里煮，水开后煮五分钟关火。因为还要放到米饭里焖，所以不用煮太熟了。因为是从冰箱里拿出来的，煮一下也是方便切片。

步骤4/14

胡萝卜切丁。我切的比较小。

步骤5/14

胡萝卜丁放入来水里焯半分钟。这样更好入味，吃起来也比较软。

步骤6/14

腊肠切小片，尽量薄一点。吃起来不会太腻，也更好出味。

步骤7/14

锅里倒入少量花生油，纯花生油哦，特别香。倒入蒜和葱翻炒。

步骤8/14

倒入胡萝卜翻炒。

步骤9/14

腊肠倒进去，翻炒两下。

步骤10/14

把洋葱倒进去翻炒。

步骤11/14

倒入生抽，红烧酱油和盐。翻炒。红烧酱油是为了增加颜色。关火就行了，所有的食材都容易熟，所以不用炒太久。

步骤12/14

这时候米饭也差不多好了。

步骤13/14

把炒好的腊肠倒在米饭上，盖上盖子再焖5分钟。

步骤14/14

五分钟后开盖，用铲子搅拌一下，盛在眼里就可以吃了。好香啊，味道特别好，都超出了我的预料呢，哈哈