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这还是中秋时候的馅料了。有人专门弄回一包凤梨酥馅,一直没用。做月饼的菠萝馅也剩了一小半。终于倒出空来,做个凤梨酥把它们解决掉。酥皮用了君之的配方。

食色
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难度简单 口味果味 工艺烘焙 时间2小时以上 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

低筋粉 90克、 全脂奶粉 35克、 黄油 75克、 鸡蛋 25克、 糖粉 20克、 1/4小勺、 市售凤梨馅 320克

凤梨酥的做法步骤

小窍门
皮馅比约为2:3。虽然很多人都说不好包可以换成1:1,但并没有感觉这个比例很难包。
烤好冷却后,密封4小时再食用,口感更好。
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