第一步把小黄鱼处理干净,淋干水,用盐,味精,料酒腌制。第二步把小黄鱼用面粉粘一遍。第三步做面糊,用鸡蛋,淀粉,花椒粉将其搅拌均匀呈稀糊状第四步把油烧开,把粘完面粉的小黄鱼粘入面糊放入油里之后调低火候调到煎炸,炸至金黄为止。
花椒粉食疗作用花椒味辛、性热,归脾、胃经有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
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