千岛酱,这种调味酱是以在美国和加拿大边界的一处风景美丽的旅游地----千岛湖而命的。这种沙拉酱比较百搭,可配肉或瓜菜类都是非常美味可口的。
备千岛酱与肉松
先做中种面团,把高粉110克+牛奶80克+酵母2克放入面包机内搞拌
中种面团完全混合后,发酵2倍大
把发好的中种面团撕成小块,与余下的主材料一起全放入面包机内
所有材料搞拌好后后加入黄油
把面团打至扩展阶段
发酵2.5倍大
取出面团排气,分成6等份,松驰
取一面团,擀成面片,先挤上适量千岛酱,再放入肉松
包成饺子状
折口朝下放在纸托内,置烤盘
发酵1.5倍大,涂上蛋液
放洒上肉松在面团上
烤箱180度,烤15分钟
出炉
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