甜腻不失俏皮 美味不失美感 一款上好的下午茶诞生了
将轻芝士、淡奶油、糖粉和柠檬汁放入干净盆中,
用打蛋器搅拌均匀即可。
将鸡蛋分开蛋白和蛋黃分开放入无水无油的盆里,蛋白中不要有蛋黃。
将砂糖10g、牛奶40g、色拉油40g加入蛋黃中
用手提打蛋器搅拌均匀
然后把低筋面粉过筛加入搅拌均匀静置。
蛋白稍稍打将砂糖分三次加入。
把蛋白条成干性发泡。
将三分之一的蛋白霜加入蛋黃中搅拌均匀
再把蛋黃面糊加入蛋白霜搅拌均匀
取一点蛋糕面糊加入可可粉中拌匀。
在金盘中放上油纸,用一性挤袋装起可可面糊挤到油纸。
放入烤箱烤1分钟,定一下形,但是不能烤干。
倒入蛋糕糊铺平。
放入烤箱(33e)底层烘烤,上管180度,下管160度,时间25分钟左右。
将烤好的蛋糕放晾,放上芝士馅。
卷起蛋糕成卷,放入冰箱冷冻1 小时以上。
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