黄油软化加糖和盐打发
打发至颜色变浅
熟蛋黄两个过筛
可以用手指或勺子碾压起来比较容易
将过筛后的蛋黄倒入打发的黄油里搅拌均匀
将面粉和玉米淀粉倒入继续搅拌
面粉会特别散,比较干。可以反复揉面,使面粉与黄油充分混合。
将揉好的面团成球型,可能会有点散,用力捏攥即可。
全部搓成鸡蛋黄大小的球形
放入烤盘,用拇指按扁
周围出现裂口即可
烤箱200度预热10分钟后,180度烤20分钟左右。
闻到香味,颜色变深即可。
烤好后比较软,自然冷却后,即可变硬。非常酥松,入口即化的感觉
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