将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内,用低速和面2分钟,高速和面10分钟左右,混合成面团
加入橄榄油
用低速和面5分钟,到橄榄油多数蘸在面团上,再用高速和面10分钟左右,面团光滑为止
面团发酵到2倍大,拍打压平面团,让面团中的空气释放出,也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团,揉成圆球,静置10分钟
将面团用手掌压平
用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压
形成中间薄,边缘厚的比萨面皮
取8寸烤盘,在内层均匀刷上薄橄榄油,放入比萨面皮,用叉子戳小洞,可避免面皮膨胀太高。
在面皮上抹一层番茄沙司,再撒上80克马苏里拉奶酪
铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆
铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪,比萨面皮边缘刷上薄橄榄油
放入预热好的烤箱180℃,25分钟即可。
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