奶油蛋糕卷

步骤1/22

准备材料。

步骤2/22

蛋白与蛋黄分开放入盆中。

步骤3/22

在蛋白中加入几滴白醋。

步骤4/22

然后打匀加入16克白糖。

步骤5/22

再加入17克白糖打至出现纹路。

步骤6/22

最后加入剩下的17克白糖打。

步骤7/22

打到出现弯曲小尖就可以了。

步骤8/22

蛋黄中加入白糖25克。

步骤9/22

打到颜色发白 体积变大。

步骤10/22

加入1/4的蛋白。

步骤11/22

翻拌均匀后，筛入低粉上下切拌均匀。

步骤12/22

然后再加入剩下的蛋白，要分二次加。

步骤13/22

切拌均匀后。

步骤14/22

牛奶与大豆油混合均匀。

步骤15/22

转圈的方式倒入到蛋糊中。

步骤16/22

翻拌均匀后，倒入到烤盘上，震出汽泡。

步骤17/22

放进预热好 烤箱180度25-30分钟。

步骤18/22

拿出来倒扣在烤架上晾凉。

步骤19/22

提前从冰箱拿出来解冻奶油。

步骤20/22

奶油用打蛋器打至出现纹路.

步骤21/22

将蛋糕四周切去，然后均匀的涂在蛋糕表面。

步骤22/22

卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可。