我家娃总是对豆腐情有独钟,过几天就会让我烧,红烧,清蒸,怎么都爱,这道蛋黄肉末豆腐也是我家餐桌的常客,大人吃就料多放一点,口味重一点,小孩吃就清淡一点,反正是快手又好吃
准备一块豆腐切片,快都随意,然后放盘子里摆好
准备一点瘦肉,剁细
加人盐,料酒,酱油,淀粉,色拉油,量随自己肉多少控制啊,别太咸就行,腌制20分钟
打一个蛋黄进去,是新鲜鸡蛋蛋黄,做蛋糕剩下的,哈哈
锅里热油,下肉末翻炒
因为有蛋黄,会出来泡沫油,多炒一会,因为加了蛋黄特别香
差不多后,加一点葱花
然后肉末倒在豆腐上面,上锅蒸10到15分钟就可以咯,可以在豆腐上面淋一点蒸鱼豉油,口味会重一点
出锅就可以吃了
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