青梅酒

清洗酒瓶和青梅：酒瓶用清水清洗干净后，用少量的米酒润洗酒瓶，并倒掉。则青梅要用清水逐颗搓洗干净，然后用盐水静泡15分钟，再用清水过一遍，最后晾干待用。

准备米酒：浸泡青梅酒通常使用45度以上的米酒，高浓度可以让青梅完全出味，当然喝不了酒的也不建议那么高浓度，这次该配方使用的是50度的米酒。

添加冰糖：一半冰糖放底部，另一半放青梅之上。

倒米酒：确保米酒全部浸泡过青梅和冰糖。

密封保存和贴上生产标签。