原料
将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中
蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
按1:1的比例分别加入清水,充分搅打均匀。(可以小筛子过滤一下,蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡)
搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅,中火蒸10分钟,至蛋液凝固。
蒸好的鸡蛋糕分别取出,切成自己喜欢的形状。
所需调料:香油、生抽、醋
蒜切碎放碗中,加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。
过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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