鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
蛋白：蛋白富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；
鸡蛋清还具有清热解毒作用；中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
将2个鸡蛋打开放入陶瓷锅内
将2个鸡蛋打开放入陶瓷锅内
加入一小勺盐到陶瓷锅内，用筷子或者打蛋器将鸡蛋搅拌均匀
加入一小勺盐到陶瓷锅内，用筷子或者打蛋器将鸡蛋搅拌均匀
加入凉开水或温开水，搅拌一下
加入凉开水或温开水，搅拌一下
塑料外锅加水打放盅后最高，盖上陶瓷盖子、塑料盖子；接通电源，设定定时时间2小时
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
2小时后炖煮结束，自动保温，打开盖子，加入葱花、香油、酱油，搅拌均匀，盖上盖子，闷5分钟。
5分钟后。。。。。。哈哈，可以开始品尝美味的鸡蛋羹了。
5分钟后。。。。。。哈哈，可以开始品尝美味的鸡蛋羹了。
禁忌：
1、鸡蛋与兔肉相克，两者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2、肾病、胆固醇过高患者忌食。
专家点评：健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
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