新鲜的槐花有淡淡的香气,择掉里面的树叶、开败的槐花(开败了的槐花花瓣开始变黄发烂,没有香味了)
槐花加水,加一勺盐(为了去除农药等残留,我也不知道有没有,参照洗韭菜的方法,安全些),洗净,控掉多余水份
槐花中加入干面粉(普通面粉即可),拌匀
裹了面粉的槐花放入碟子中,蒸锅上汽后,蒸7、8分钟关火
蒸槐花的过程中可以做调味汁,
调味汁撒到蒸好的槐花上即可
装盘,很开胃,可以当饭吃了。
食用禁忌:槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
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