土豆我想没有人不喜欢的吧,土豆片,土豆丝儿,炸的,煮的,炖的。。。今天这道操作简单,你还别说真还俘获了好多人的喜爱呢,豆瓣酱的酱香和鲜辣,葱姜蒜花椒的清香,口感清脆,香辣可口,色泽更加不用说了,下酒配饭都是绝配。。绝对不是吹牛
选两个差不多大小的土豆,去皮,洗净,切成细细的丝儿,这是个技术活儿,如果刀工不行的亲就使用道具吧
切好的丝儿多过几遍清水,清洗掉淀粉
葱姜切细细的沫,葱切花儿,花椒也切细末备用
锅里上水,烧开,放入土豆丝儿煮约一分钟左右吧捞出来沥水
锅里放入少许油,下入姜蒜沫,花椒末小火炒香
再放入少许豆瓣酱炒出红油
再放入沥干水的土豆丝儿,翻炒一分钟左右,再放入少许盐和生抽,翻炒均匀
最后放入切好的葱花儿,翻炒匀就可以出锅啦
绝对的家常简易操作下饭菜必备啊
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