鸡胸肉洗净,横着片成3-4片。(想吃肉厚的也可以片2片)
把偏好的鸡肉,锤成原来的1.5-2倍大(我裹上保鲜膜,是为了干净一点。您随意)
腌制至少20分钟(腌料:生抽、醋、蚝油、盐、糖、柠檬汁、姜)多腌一会儿也行,就是在入味点
按照,淀粉、蛋液、面包屑的顺序裹好下锅炸。六七成热,中小火炸。不然胡很快。
鸡排定型、较硬就可以了!
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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