黄豆花生焖猪脚

步骤1/12

猪脚两只，冷水泡2小时去血水后，洗净。

步骤2/12

黄豆、花生，泡6小时左右。洗净沥干水。

步骤3/12

所需炖肉香料

步骤4/12

随意那种啤酒，家里只有这款。

步骤5/12

猪脚，冷水下锅，大火煮出血水后。清洗干净

步骤6/12

锅留底油，如香叶，干辣椒，草果，八角，桂皮，淮山，炒香。

步骤7/12

倒入猪脚大火煸炒。

步骤8/12

锅内加葱，姜，少许黄酒及冰糖。

步骤9/12

加入生抽，老抽后，倒入花生、黄豆煸炒。

步骤10/12

煸炒至猪脚、花生、黄豆上色后加入啤酒。开大火煮沸。

步骤11/12

砂锅内放竹篾。把黄豆、花生猪脚倒入砂锅，开小火焖至2小时以上。

步骤12/12

汤汁收干即可。