步骤1/3内脂豆腐去掉包装，不用切，成盒条状放在碟子上
步骤2/3皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上
在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可
内脂豆腐完整取出的小窍门就是撕掉外膜后，盒子的四个角用刀切一下再取出，这样就不会烂掉了。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染
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