猪耳朵是爸爸最爱的一道下酒菜，香脆的猪耳朵，用辣椒一起翻炒，微微带着点辣味，非常下饭呢，这次特意用了少许的酱油来调色，颜色真漂亮。
猪耳朵切成薄片 ，青椒切斜片 ，姜切丝
油锅烧热
将猪耳朵倒入油锅，稍微翻炒下，至猪耳朵稍微变色
加入一碗水，盖上锅盖，大火煮至收汁
加入青椒和姜丝，撒上适量盐，一起翻炒至辣椒断生
淋入适量酱油
翻炒几下，让猪耳朵均匀上色即可
1、猪耳朵稍微炒几下，均匀粘上油即可，不用炒得太焦。
2、酱油较咸，盐要稍微减少哦。
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