步骤1/12提前准备一个戚风蛋糕。
步骤2/12芒果肉放入料理机加15克牛奶打成果泥。
步骤3/1260克牛奶加细砂糖隔小火加热搅拌至溶解。
步骤4/12溶解后关火。加入3片泡软的吉利丁片,搅拌至溶解。
步骤5/12取250克芒果泥搅拌均匀
步骤6/12另取一盆打发淡奶油。不用太硬稍微有纹路即可。
步骤7/12将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中,搅拌均匀
步骤8/12取一片戚风蛋糕垫在模具底部,倒入慕斯糊。中间可以加一些芒果丁。
步骤9/12用刮刀刮平,轻震出气泡,放冰箱冷藏两小时。
步骤10/12时间差不多了可以做镜面。一片吉利丁片加50克温水融化。
步骤11/12加入之前剩余的芒果泥搅拌均匀。
步骤12/12倒入模具中,镜面完成。
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